Astazi am reusit in sfarsit sa imi fac timp sa pregatesc unul dintre checurile mele preferate, chec cu afine si lamaie. Merge de minune in sezonul rece alaturi de o cana cu ceai de musetel.
Cel Mai Bun Chec cu Afine de Post / Vegan
Iubesc ciocolata dar astazi m-am decis sa i-au o pauza de la deserturile ciocolatoase si sa impartasesc o reteta de chec cu afine si lamaie. Este frig in ultimul timp si aveam nevoie de ceva care sa imi lumineze ziua si starea de spirit. Aparent, deserturile cu lamaie si afine au un efect pozitiv asupra mea si trebuia neaparat sa imi pregatesc unul chiar astazi! 😀
Imi plac foarte mult checurile cu lamaie, sunt dense, moi si delicioase. Nu consum foarte des prajitura cu afine plina de crema care mascheaza aroma lamaii, din fericire aceasta reteta este o varianta mai usoara si ma pot bucura de aroma ambelor fructe.
Am facut acest chec cu afine vegan folosind ingrediente mai sanatoase precum faina de spelta si migdale macinate in loc de faina universala. Am inlocuit zaharul alb rafinat cu sirop de artar si a iesit potrivit de dulce.
Puteti pune deasupra o glazura dar daca doriti sa evitati zaharul, sariti peste acest pas. Checul va fi la fel de delicios chiar si fara glazura.
Incercati si Alte Retete de Checuri
Chec cu portocale si merisoare
Chec cu dovleac si fulgi de ciocolata
Cum Sa Faci Cel Mai Pufos Chec de Post
Ingrediente
- 160g (1cana) faina de spelta
- 50g (1/2 cana) migdale macinate
- ¼ lingurita sare
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita amidon de porumb
- 120ml suc de lamaie
- Coaja de la 2 lamai
- 160g, (1 cana) afine proaspete sau congelate.
- 2 oua de in
- 60 ml (1/4 cana) ulei de cocos topit
- 120ml (1/2 cana) sirop de artar pur
Mod de Preparare
1. Preincalziti cuptorul la 180 C
2. Pregatiti ouale de in amestecand 2 linguri de seminte de in macinate cu 5 linguri de apa calda. Lasati sa stea cateva minute.
3. Intr-un bol mare, amestecati faina, migdalele, sarea si praful de copt. Turnati sucul de lamaie, siropul de artar si uleiul de cocos, apoi incorporati ouale de in, afinele date prin lingurita de amidon si coaja de lamaie.
4. Amestecati aluatul, apoi turnati intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit una cu diametrul de 22×12 cm.
5. Coaceti pentru 45-50 de minute sau pana cand devine auriu. Testati centrul cu un bat pentru frigarui sau o scobitoare. Lasati sa se raceasca complet daca doriti sa puneti glazura peste deliciosul chec cu afine.